オンラインショップを開設する事は、まだ先のステップとしてコロナ前に計画を立てていましたが、どんどんコロナの渦が拡大していく中で、今始めた方がいいのではないかと言う判断をし、開設したのが5月のことでした。

どんな商品にするかも、めちゃくちゃ悩みました。

なぜなら、私たちが販売しているのは、とうふです。

しかも、大きな工場ではなく、田舎の本当に小さな工場。

もともとは私の実家がとうふ屋で、現在で3代目ですが、結婚した後に夫が終わらすのは勿体ない！と引き継いだ形になります。

配達などは、母に手伝った貰ってますが、ほぼ夫婦2人で切り盛りしているような店です。

量も作れないですし、商品自体が消費期限が短い商品。

なにより、うちじゃなくても美味しいものは、いくらでもあります。

そんな中で、豆匠庵が皆様に喜んで頂ける商品は、何があるだろう？

まずは、そこから考えました。

豆匠庵の豆乳は、「にっぽんの宝物ＪＡＰＡＮグランプリ2017」でグランドグランプリを頂き、世界大会では審査員特別賞を頂きました。

しかしながら、清涼飲料水の許可を持っていなかった為に、豆乳そのもので販売することは出来ず、飲み物としての販売は出来ませんでした。せっかく頂いた賞を活かすこともないまま、現在まできていたのです。

ひとえに、私たちの勉強不足であり、努力不足なのですが、とても悔しい思いを抱えながら、日々の仕事をこなす中、時間だけが過ぎていました。

そして、コロナが来る前に取り組んでいたのは、出来立てのとうふを食べてもらいたいと言う思いからＷＳを、出来立ての厚揚げの美味しさを知ってもらいたいという事で、屋台免許を取り、厚揚げの出来立てを塩で食べてもらう、イベント出店などにも参加するなど、活動を広げるべく頑張っていました。

私たち自身、コロナで色んな事がストップし始め、家族で家で過ごす中、楽しむ事の重要性を痛いほど感じました。

美味しいものを食べながら、家族で楽しいと笑いあう時間は、子供にも私たちにも必要で、大事な時間でした。

そういう時間と体験が必要なのではないか、私たちがやるべき事は、そういう事じゃないか？

そういう背景があり、私たちがこのオンラインショップのＢＡＳＥでやる商品は、キットセットにしようと決めました。

豆乳にニガリをつける商品は、賞を頂いた後から作って持っていたので、それをメインにし、後の商品も消費期限という問題はありましたが、レシピを以前から作っていたこともあり、全ての物を敢えて、ひと手間かけてもらうと言うのを、コンセプトにしました。

買ったものをすぐに食べたいと言う方には、持て余してしまう商品ラインナップではありますが、届いたものを消費期限内に計画的に使って調理して頂ければ、難しくなく食べきれる量になっているのではないでしょうか？

またレシピは、簡単でハレの日に食べたい！と思えるようなレシピ作りを、お願いし作って頂いています。

食べる前に、「作って楽しむ」を体験要素に入れる。

そんな時間を愛おしい、楽しみたい！と思って頂ける方に購入して頂きたい。

そんな思いから作りました。

もちろんそれは、自分だけでもいいし、誰かとでもいい。

楽しむ時間も、込めています。

とうふキット以外にも、おから味噌トライアルセットも、同じく作って楽しむセットです。

これは、味噌が出来上がるまで、6ヶ月かかります 笑

楽しむ事が得意な方にぜひ購入して頂きたいです！

私たちのような小さな店は、なかなか直ぐに大きく変化することが難しく、難局を打開するには知恵を絞って、トライするしか方法がありません。

それでも、楽しんでもらいたい、美味しいを届けたい！

そんな気持ちを込めて、作っています。

豆匠庵の商品で、皆様の楽しい、美味しい！のお手伝いが出来たら嬉しいです。